野菜ソムリエ緒方湊の出身地や高校と経歴は？伝統野菜(れんこん・里芋・じゃがいも)どこに?

野菜ソムリエプロの緒方湊さんは、2024年10月22日(火)のマツコの知らない「伝統野菜の世界」に出演しました。野菜ソムリエの資格の凄さと緒方湊さんの出身地や高校と経歴を調査し、番組で紹介された「れんこん・里芋・じゃがいも」の産地と銘柄を調べました。

野菜ソムリエとはどんな資格？
緒方湊さんの出身地と高校は？
緒方湊さんの経歴は？
緒方湊さんが紹した伝統野菜のれんこん産地は？
緒方湊さんが紹した伝統野菜の里芋産地は？
緒方湊さんが紹した伝統野菜のジャガイモ産地は？
緒方みなとさんまとめ

野菜ソムリエとはどんな資格？

緒方湊さんは日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエ資格を持ち、野菜や果物の専門知識を活かしてその価値を伝えるスペシャリストです。

更に緒方湊さんは、８歳で「野菜ソムリエ」10歳で『野菜ソムリエプロ』に史上最年少で合格しました。著名な専門家は、「みなとプロ」「野菜博士」として語られ、美味しい野菜の選び方や保存法などの知識をテレビや講演会で広めている。彼は「１人でも多くの人たちに野菜の魅力を伝えたい」という情熱を持ち、日々情報を発信しています。

野菜ソムリエの資格講座費用は、コースごとに異なります。
・野菜ソムリエコースは148,000円（再検定料14,800円）
・野菜ソムリエプロコースは資格取得済みで172,500円、未取得の場合は320,500円（再検定料17,200円）です。

「野菜ソムリエ」は一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格で、使命は生産者と生活者の架け橋となることです。野菜・果物の目利きや調理法などの知識を身につけることで、家族の健康や食に関わる仕事に活かせます。
すでに6万人以上の野菜ソムリエが誕生し、料理教室・セミナー講師、食育活動、コラム執筆、レシピ開発、青果販売など、さまざまなフィールドで活躍しています。

「野菜ソムリエプロ」は、野菜・果物の専門知識を持ち、その価値を社会に伝えるスペシャリストである。職業として野菜や果物のプロとして企業や自治体と仕事をするメディア出演、本の出版などを行い活躍します。

緒方湊さんの出身地と高校は？

緒方湊さんは、神奈川県横浜市青葉区に在住されてます。

上の写真は中学３年生の時「タウンニュース(地域情報誌)」で紹介された物です。
詳しくはこちらをどーぞ。

現在、神奈川県立湘南高校の2年生で、湘南高校は藤沢市にあり、偏差値73で県内3番目です。
進学校であり大変レベルが高い高校です。

卒業生も豪華で、多くの有名人を輩出した学校です。

主な有名人は下記の通りです。

石原慎太郎(元東京都知事)
根岸英一（2010年度ノーベル化学賞受賞者）
宮崎緑(元NHKニュースキャスター)
杉山愛(元プロテニス選手)
佐々木信也(スポーツキャスター)

緒方湊さんの経歴は？

緒方湊さんは、８歳で「野菜ソムリエ」10歳で『野菜ソムリエプロ』に最年少合格。

美味しい野菜の選び方や保存法の知識が人気で、「１人でも多くの人たちに野菜の魅力を伝えたい」と情熱を持ち、日々情報を発信している。

幼い頃から電車や動物、歴史をとことん突き詰めるタイプで、特に食べることが大好き。

「グルメ番組や図鑑で知らない野菜を見ては『これ食べたい』とおねだりしていた」と笑う。

栄養価が高く美味しい野菜を広めたいと思いプロの資格を取得し、昨年は難関の日本さかな検定１級も取得。卓球部や大好きなベイスターズの話になると、夢中に・・・。

食べるだけでなく自ら栽培。小１の時に畑を借り、今では自宅の庭で会津赤筋大根など珍しい野菜を育てる。友人と収穫したり、祖父母におすそ分けする。

直売所や道の駅が定番のスポットで、将来の夢は「日本の伝統野菜を作る農家」。
いばらき大使や農研機構初の広報アンバサダーなどを歴任。

地元横浜での活動は少ないが、ハマッ子として地場野菜をアピールする。

「横浜は農業が盛んな地域で、小松菜の生産量は全国トップ。

鮮度が良く価格も安い地産地消は魅力的。まずは横浜産の野菜を知り、興味を持ってもらえれば」

緒方湊さんの現在の肩書を紹介しますね。

・広報アンバサダー(農研機構)
・いばらき大使(茨城県)
・食の教育大使(山形県真室川町)
・食と農のアンバサダー(龍ケ崎市)
・家庭菜園SPアンバサダー(ハイポネックスジャパン)
・野菜アドバイザー（東洋アルミエコープロダクツ）
・サン・フレッシュグループアンバサダー
　(株式会社サン・フレッシュグループホールディングス)　他

緒方湊さんが紹した伝統野菜のれんこん産地は？

大口れんこんは、新潟県の中央部に位置する大口地区(長岡市の伝統野菜)の特産品で、2021年に「国のブランド保護制度（GI制度）」に登録された大口れんこん()。新潟特有の肥沃な土壌とミネラル豊富な水、そして作り手の愛情により育まれる逸品です。

収穫当日に出荷し、泥の入ったものは出荷しない厳格なルールのもと、真っ白でシャキシャキなれんこんをお届けしています。和洋中問わずおすすめの食材で、県内外の料理人から高い評価を得ています。

画像の大口れんこん「レンコンのきんぴら」レシピはこちらへ

大口れんこんは、別名「だるまれんこん」と呼ばれています。一節一節が丸くコロッとしていることから「だるまれんこん」とも呼ばれています。

だるまれんこんは、縁起物として次のような意味があります。
・穴が空いていることから「先が見通せる」とされ、将来の見通しが良いと担がれます。
・れんこんの花はたくさん種をつけるため、子孫繁栄の意味もあります。
・仏教では蓮の花が清浄な花とされ、れんこんもまたけがれのない食材と考えられています。

緒方湊さんが紹した伝統野菜の里芋産地は？

『甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）』は、細長で、柔らかくぬめりが強い。
寒い季節に温まる一家団欒の郷土汁。レシピはこちらへ

甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）は、室町時代から400年以上続く佐藤家の家宝として伝わる里芋で、屋号から名がついた。信栄さんの孫の春樹さんが20代目となる。種芋の冬越しは一子相伝で、普通の里芋より細長く、ぬめりが多く柔らかい。親芋も柔らかく食べられ、芋煮や洋食で注目されている。

甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）は、芋煮が美味しいのは当然なんですけど、芋自体がとろけてなめらか。純粋に芋がおいしい。「こんな美味しい芋をつくってるのはどういう人だろう」と。

先祖代々引き継がれて来た。伝統野菜。
【一子相伝】いっしそうでん　絶滅危惧種里芋。

詳しい記事はこちらへ

緒方湊さんが紹した伝統野菜のジャガイモ産地は？

下栗（しもぐり）芋は、ウイルスに侵され収穫量が激減し消滅の危機にありましたが、信州大学農学部と連携する「下栗里の会」によってウイルスフリー化が進み、収量が2～3倍に回復しました。
下栗芋は、現在も生産量が少なく希少価値が高いじゃがいもです。

下栗（しもぐり）芋はピンポン玉サイズの小ぶりなじゃがいもで、粘質でありながらでんぷん価が高く、濃厚な味を持っています。長野県飯田市上村下栗の標高１０００ｍ前後で栽培され、白イモと赤イモの２系統があり、赤イモは冬を越すと甘みが増します。休眠性が浅く、夏に収穫後すぐ植えなおせば秋に再収穫できるため、「二度芋」とも呼ばれています。平成１９年には『信州の伝統野菜』に選定されました。

長野県飯田市下栗地区のレポート記事はこちらへ・・・参照させて頂きました。

下栗芋(二度芋)田楽レシピはこちらへ

コロッケ定食が食べられる店はこちらへ

緒方みなとさんまとめ

レベルが高い進学校 神奈川県立湘南高校2年生の緒方湊さん。
来年は高校３年生です。もちろん大学受験を前に野菜ソムリエプロの活動を抑えられるんでしょうか？

進学先は農学部？それとも化学系？生物系？・・・何を目指しても上手く行きそうな気がします。
頑張ってください。

野菜ソムリエプロを最年少で取得され天才肌の部分を感じました。

公文式学習を経験されたご両親がみなとさんにも！
年長だった時に勧められたそうです。

そんな経験記事の一部を紹介しますね。

緒方さんが算数・数学の学習を始めたのは年長の時で、公文式学習経験者の両親からの勧めでスタートしました。当初は人見知りのため通信学習を選び、学校の宿題を終えた後、おやつを食べて公文の学習をする生活リズムができました。中学生になると帰宅が遅くなることもありましたが、部活のない日にまとめて学び、夕食後の短い時間も活用しました。スケジュールを守る中で公文タイムは日常の一部となり、壁にぶつかりながらも繰り返し学習することで自信をつけました。小学3年生の終わりに英語学習も始め、学校でも興味を持ちながら進め、「E-Pencilで英語の音を聞きながら、さまざまな物語の原書を読むことでワクワクしながら学習していました」と語ります。「やるからには、最後までやりたい」との目標を持ち、2021年7月に英語の最終教材を修了しました。

詳しくはこちらを

緒方湊さんが担当してる企業サイト
https://www.hyponex.co.jp/yasai_daijiten/　(株式会社ハイポネックスジャパン)
https://www.toyoalumi-ekco.jp/vege/　(東洋アルミエコープロダクツ株式会社)
https://sunfresh-group.com/information/cat-news/2024/0801_1895/
(株式会社サン・フレッシュグループホールディングス)

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