長野県安曇野市にある「ご馳走肉工房（ごちそうにくこうぼう）」は、2023年にオープンした自家製ハム・ソーセージ専門店。
大手食品会社の熱血営業マンとして働いていたオーナー・國分信之さん（59歳）が、「お客様の“美味しい！”という声を直接聞きたい」との思いから一念発起し、妻・文子さん（57歳）とともに開業しました。
テレビ朝日『人生の楽園』（2025年5月31日放送）では、北アルプスの麓・安曇野に移住し、夢を叶えたご夫婦のストーリーとともに、こだわりのハム・ソーセージづくりが紹介されました。
本記事では、そんな「ご馳走肉工房」の場所や店舗情報、商品や調理方法、そして國分ご夫妻の歩みまで、詳しくご紹介します。
長野県安曇野市「ご馳走肉工房」の場所は？
安曇野 ご馳走肉工房の住所・電話番号
- 店舗名：安曇野 ご馳走肉工房（ごちそうにくこうぼう）
- 住 所：〒399-8301 長野県安曇野市穂高有明8158-16
- 電話番号：080‐8008‐1567
- 営業時間：
- 金曜日：10:00～18:00
- 土・日・祝日：10:00～17:00
- 定休日：月～木（営業日は金・土・日・祝日のみ）
- 駐車場：店舗前に数台分あり
- アクセス：JR大糸線「穂高駅」から車で約10分
- 近隣施設：安曇野ちひろ美術館や穂高温泉郷など、観光スポットも豊富
安曇野 ご馳走肉工房の場所は？地図で確認
「ご馳走肉工房」は、北アルプスの美しい山並みを望む安曇野市穂高有明エリアにあります。
安曇野の豊かな自然と清らかな水に恵まれたこの地は、食材の宝庫。
観光やドライブの途中に立ち寄りやすいロケーションです。
長野県安曇野市「ご馳走肉工房」はどんな店？
自家製手作りハム・ソーセージ専門店
「ご馳走肉工房」は、國分夫妻が“お客様の声を直接聞きたい”という思いから始めた、手作りハム・ソーセージの専門店です。
大量生産ではなく、工房ならではの少量生産にこだわり、素材の良さを最大限に生かした製品づくりを徹底。
地元・安曇野の食材を中心に、厳選した豚肉や旬の野菜を使用し、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。
主な商品ラインナップ
- 生ソーセージ（加熱処理なし、肉の旨味がダイレクトに味わえる）
- ボロニアソーセージ（本格的な食感と味わい）
- ミュンヘナー（ドイツ伝統のソーセージ）
- 各種ハム（しっとりジューシー、贈答用にも人気）
自家製手作りハム・ソーセージなどの通販
現在は工房直売所と、近隣の農産品直売所での販売が中心ですが、今後はオンライン通販やお取り寄せに力を入れていく予定。
遠方の方も、安曇野の味を自宅で楽しめる日が待ち遠しいですね。最新の通販情報は公式Instagramやホームページで随時チェックしましょう。
SNS・Instagram・ホームページの紹介
- Instagram：ご馳走肉工房公式Instagram
新商品や営業日、イベント情報、工房の日常などを発信中。美味しそうなソーセージやハムの写真が満載です！ - ホームページ：ご馳走肉工房公式サイト
商品ラインナップや店舗情報、オーナー夫妻の想いなどが詳しく掲載されています。 - 通販ページ：ご馳走肉工房通販サイト
ご馳走肉工房オーナー國分夫妻
國分信之さん・文子さんの馴れ初め
國分信之さん（59歳）と妻の文子さん（57歳）は、東京都出身。
大学時代にスケート部で出会い、選手とマネージャーという関係から、青春時代を共に過ごしました。文子さんの卒業後、信之さんの“熱い思い”が実を結び、二人は結婚。
長年にわたり家族を支え合い、人生の第二幕を共に歩むことを決意します。
安曇野市へ移住して良かったこと
信之さんは大手食品会社で営業マンとして活躍し、全国各地で転勤を経験。
その中で「お客様の声を直接聞きたい」という思いが強くなり、50代で早期退職。福岡や群馬で食肉加工を一から学び、食品衛生管理者の資格も取得しました。
移住先に選んだのは、学生時代に合宿で馴染みのあった長野県安曇野市。
北アルプスの絶景と清らかな水、豊かな自然に囲まれたこの地で、「こんな場所で仕事ができたらいいな」と夢を実現。
夫婦で自宅兼工房を建て、何度も試作を重ねて2023年4月に「ご馳走肉工房」をオープンしました。
安曇野の人々は温かく、自然の恵みも豊か。
ここで暮らし、仕事ができることが何よりの幸せ と語る國分夫妻。
地域の方々との交流も深まり、移住して本当に良かったと感じているそうです。
ご馳走肉工房の美味しさの秘密
あずみ野エコファームとの連携
「ご馳走肉工房」の美味しさの源は、地元・安曇野のブランド豚「あずみ野げんき豚」「大町銀嶺豚」を育てる「あずみ野エコファーム」との連携にあります。
標高734m、北アルプス山麓の高原で育つ豚は、臭みが少なく、甘くとろけるような旨味が特徴。農場HACCP取得や長野県食肉マイスター認定など、安全性と品質にも徹底的にこだわっています。
また、エコファームでは循環型農業を実践し、豚糞発酵肥料「ゆうきりんりん」も生産。
環境にも優しい取り組みが、安曇野の豊かな自然を守り、より美味しいお肉づくりにつながっています。
おすすめの「生ソーセージ」
ご馳走肉工房のイチオシ商品は「生ソーセージ」。
加熱処理をしていないため、肉本来の旨味がダイレクトに味わえます。
ジューシーでプリッとした食感、噛むほどに広がる肉の甘みとコク。地元の旬野菜とのコラボレーションも楽しめる逸品です。
美味しい生ソーセージの調理方法
- フライパンに1cmほどの水を張り、お湯を沸かす
- 生ソーセージを入れ、沸騰させないよう弱火でゆっくり加熱（6分程度）
- お湯が残っていたら捨て、最後にしっかり焼き色をつけて完成
油を引かずに調理するのがおすすめですが、焦げ付きが心配な場合は少量の油を使いましょう。
レンジよりも手間はかかりますが、その分、格別の美味しさが味わえます。
長野県安曇野市「ご馳走肉工房」まとめ
「ご馳走肉工房」は、人生の転機を迎えた國分夫妻が、安曇野の自然と人々に支えられながら夢を形にした、自家製ハム・ソーセージ専門店です。
北アルプスの絶景と清らかな水、地元の恵みを活かした手作りの逸品は、訪れる人々に感動と幸せをもたらしています。
人生の楽園で紹介されたように、「お客様の“美味しい！”という声を直接聞きたい」という熱い思いが、ひとつひとつの製品に込められています。
安曇野を訪れた際は、ぜひ「ご馳走肉工房」で、ここでしか味わえない特別なハムやソーセージを堪能してみてください。
また、今後はオンライン通販の拡充も期待されるので、遠方の方もご馳走肉工房の味を楽しめる日が近いかもしれません。
公式Instagramやホームページで最新情報をチェックし、安曇野の美味しさをぜひご自宅でも味わってみてください。
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